Магістр інноваційного менеджменту в агропродукції

Магістерська програма «Управління інноваціями в агропродовольчому секторі» призначена для задоволення попиту аспірантів на професійні та наукові навички у сфері управління інноваціями в агропродовольчому секторі, вдосконалення продукції та вдосконалення систем управління якістю . Це буде вирішальним чинником відновлення економіки в умовах надзвичайної ситуації після COVID-19.

Ступінь спрямований на підготовку та розвиток менеджерів з інновацій в агропродовольчому секторі, які зможуть сприяти інноваціям у агропромисловій галузі, заохочувати розвиток нових бізнес-ініціатив та підтримувати позитивні зміни на рівні ланцюга поставок. Ці дії спрямовані на покращення та підвищення вартості спеціальностей та високоякісної продукції в області, в якій працює менеджер з інновацій в агропродовольчому секторі, та сприяння переходу до більш стійких систем агропродовольчого виробництва .

Цей надзвичайно міждисциплінарний ступінь пропонує навчальну програму , яка спрямована на стимулювання інноваційних рішень у ланцюгах постачання агропродовольчої продукції, від первинного виробництва до переробки та комерціалізації. Ступінь також дає знання та розуміння еволюції культури харчування та тенденцій на агропродовольчих ринках.

Огляд програми

Магістерський курс з управління інноваціями в агропродовольчому секторі є результатом співпраці між University of Trento та Фондом Едмунда Маха і проводиться в кампусі Сан-Мікеле-алл'Адідже : центр, оснащений інфраструктурою та технологіями, які дозволяють передавати теоретичні та прикладні знання.

Крім аудиторій, є навчальний кабінет з комп’ютерними станціями, дві навчальні лабораторії , повністю обладнані для занять з біології та хімії, експериментальні теплиці, декілька лабораторій, обладнаних для аналізу агропродовольчої продукції та харчової промисловості, навчальний льох, ферма. з конкретними областями, що використовуються для польової викладацької діяльності.

Провінція Тренто – це територія, що характеризується сильною синергією між дослідженнями, виробництвом та просуванням. Це створює ідеальний контекст для освітньої програми, яка має на меті наблизити студентів до ринку праці.

Керівний комітет цієї дипломної програми складається з координатора курсу, викладачів, призначених Радою Центру, представника студентів, менеджера з адміністрування та 15 експертів з академічної та професійної сфери, призначених Радою Центру C3A.

Перший рік

• Короткий цикл селекції та інноваційні методи для покращення якості продукції (6 кредитів)
• Фізіологія рослин, застосована до сільськогосподарського виробництва (6 кредитів)
• Покращення в рослинництві (12 кредитів)
• Біопестициди та інноваційні методи захисту рослин (6 кредитів)
• Виробництво та переробка харчових продуктів: фізичні характеристики та хімічні властивості харчових продуктів (12 кредитів)
• Аналіз і методи агропродовольчого маркетингу (6 кредитів)
• Агропродовольче право: Вступні поняття та регулювання інновацій у агропродовольчому законодавстві (6 кредитів)
• Інноваційні установки та автоматизація для виробництва та трансформації сільськогосподарської продукції (6 кредитів)

Другий рік

• Сенсорна якість агропродовольчої продукції та переваги споживачів (6 кредитів)
• Методи відстеження, захисту та визначення автентичності сільськогосподарських харчових продуктів (6 кредитів)
• Мікробіом навколишнього середовища та агропродовольчих продуктів (6 кредитів)
• Експериментальний дизайн і плани відбору проб, статистичні тести та програмування для аналізу агропродовольчих та екологічних даних (4 кредити)
• Методи управління та впровадження інноваційного процесу в компанії, підприємництва та інноваційних стартапів (4 кредити)

Вибрані курси

• Еко-стійкі методи запобігання та управління інвазивними чужорідними видами
• Екологія та епідеміологія ектопаразитів, що представляють інтерес для сільського господарства та охорони здоров'я щодо чужорідних видів і зоонозних організмів
• Інноваційні та стійкі методи для незначних і спеціальних культур в Альпах
• Стале сільське землекористування та ландшафтне планування
• Методи управління водними ресурсами
• Стале управління наземними екосистемами про глобальні зміни та антропічні зміни
• Управління туристичними напрямками
• Споживчий попит і нові тенденції в споживанні та дієтах
• Харчові та нутрицевтичні характеристики їжі та роль поживних речовин у раціоні
• Нові методи виробництва та обробки харчових продуктів (клітинні культури, комахи, текстуровані рослинні білки)

Програма завершується стажуванням (2 кредити) та випускною дисертацією (20 кредитів).

Єфрем Бертіні

Результати навчання спрямовані на отримання знань у:

• Біологія, фізіологія, генетика виробничих і шкідливих агентів та їх взаємодія в екосистемі
• Інноваційні та стійкі методи виробництва, збереження та трансформації рослинництва та альпійського тваринництва з коротким циклом, а також їхній вплив на хіміко-фізичні та сенсорні якісні характеристики агрохарчової продукції
• Інноваційні стратегії, рішення та методи для кількісно-якісного покращення сільськогосподарського виробництва, адаптивного захисту від біотичних та абіотичних стресів шляхом більш сталого використання природних ресурсів та зменшення впливу на довкілля та здоров’я людини.
• Нові стратегії та методи впровадження інновацій у виробництво та переробку агропродовольчої продукції
• Принципи сталого виробництва агропродовольчої продукції та інноваційні рішення для зменшення антропогенного впливу сільського господарства на навколишнє середовище, з акцентом на ризики та можливості, з якими можуть зіткнутися сільські території
• Ключові принципи маркетингу, застосовані до агропродовольчої галузі, з акцентом на інноваційні продукти, національні та міжнародні ринки та їх розвиток
• Основні принципи законодавства, пов’язані з виробництвом і комерціалізацією агропродовольчої продукції, захистом і просуванням технологічних інновацій, включаючи етичні принципи
• Машини та установки для виробництва, зберігання та переробки агропродовольчих продуктів, проектування та критерії відбору з увагою до найбільш інноваційних аспектів, також пов’язаних із датчиками та автоматизацією, системами керування та аналізом даних

Після закінчення навчання випускники зможуть:

• Поліпшення якості та стійкості продукції рослинництва та тваринництва та підвищення конкурентоспроможності ланцюгів постачання завдяки впровадженню передових методів і технологій, використанню традиційних та інноваційних інструментів генетичного покращення, впровадженню передових агрономічних методів, включаючи зберігання та перетворення на пост. - урожай, використання біотехнології та біологічних методів для захисту рослин і годівлі тварин у екстенсивному землеробстві для покращення добробуту тварин.
• Розробляйте або оптимізуйте інноваційні та стійкі виробничі процеси, включаючи аспекти, пов’язані з виробництвом, генетичним вдосконаленням, обороною, технікою, економікою сільського господарства, маркетингом, промисловими стандартами та правилами.
• Проектуйте, запроваджуйте та самостійно керуйте та тестуйте інновації в традиційних ланцюгах поставок, також враховуючи виробництво нових видів продуктів харчування, зважаючи на ринковий попит та переваги споживачів.
• Програмувати, планувати та проводити аналізи, обробляти зібрані дані за допомогою сучасних математичних моделей та ІТ-інструментів; критично осмислити результати; писати звіти в рамках дослідницького проекту та розробляти дослідницьку пропозицію, спрямовану на покращення сільськогосподарського виробництва та його сталість.

Роберто Бернардінатті

Курс спрямований на підготовку професіонала високого рівня, який спеціалізується на плануванні та управлінні інноваціями в ланцюгах постачання агропродовольчої продукції з особливим акцентом на вдосконаленні агрономічного управління та зберігання на малих та середніх фермах та в інших контекстах, таких як:

• Компанії, що займаються виробництвом, зберіганням, переробкою та маркетингом рослинної та тваринної продукції
• Кооперативи
• Державні та приватні організації, які пропонують специфічні послуги в агропродовольчому секторі
• Державні та приватні дослідницькі та консультаційні установи, національні (міністерства, регіональні та провінційні департаменти, професійні торговельні асоціації, національна служба сертифікації, технічні служби місцевих і територіальних адміністрацій, екологічні агентства, асоціації захисту виробництва, органи сертифікації сільськогосподарського виробництва тощо). .) та міжнародні організації в державному секторі (Європейська комісія, EFSA, FAO тощо)
• Великі торгові центри та мережі
• Позаштатний агроном за професією.

Архів UniTrento