Магістр харчових технологій та харчування
Lund University
Ключова інформація
Розташування кампусу
Lund, Швеція
Лінгвістика
Англійська
Формат навчання
На кампусі
Тривалість
2 years
Форма навчання
Денне навчання
Вартість навчання
інформація
Кінець терміну надання заяв
інформація
Найраніша дата початку
інформація
Стипендії
Вивчіть можливості отримання стипендій, щоб допомогти фінансувати своє навчання
Введення
Огляд програми
Ця програма орієнтована на студентів, які хочуть дізнатися більше про їжу і які хочуть працювати з інноваційними продуктами майбутнього, наприклад, як частину вирішення основних проблем зі здоров’ям, таких як недоїдання та ожиріння. Програма охоплює розробку та виробництво продуктів харчування з користю для здоров’я. Ви дізнаєтеся про такі предмети, як харчова хімія, переробка харчових продуктів, хімія поверхні та колоїдів, мікробіологія, харчування та аналіз харчових продуктів. Студенти також можуть вибирати курси з акцентом на навколишнє середовище та стійкість.
Програма тісно узгоджена з потребами ринку та приділяється сильний акцент на інженерних науках. Під час навчання ви зустрінете не лише провідних світових дослідників на кафедрі, але й запрошених лекторів із різних харчових компаній, які працюють, наприклад, з розробкою та маркетингом продуктів. Наші зв’язки з місцевою промисловістю міцні, а наша орієнтація на інновації висока; багато наших дослідників перетворили результати досліджень в успішні підприємницькі підприємства, такі як Oatly, Optifreeze, Probi і Solve.
Курси включають як теоретичне, так і практичне навчання, і ми гарантуємо, що наші студенти розуміють «чому» і «як» предметів, які вони вивчають. Багато проектів дуже зосереджені на продуктах і часто включають відвідування місцевих компаній, а також галузевих радників, які допомагають керувати студентами через їхні проекти. Для того, щоб впоратися з програмою, ми рекомендуємо студентам володіти знаннями з одиничних операцій, термодинаміки та лабораторних навичок зі ступеню бакалавра.
Після завершення цієї програми ви:
- Досягнули високого рівня широких навичок у галузі харчових технологій та харчування, щоб відповісти на глобальні виклики продовольчої безпеки.
- Удосконалюйте свої комунікативні навички за допомогою дискусій, дебатів і практикуючи письмові та усні презентації проектів.
- Вміти запропонувати умови обробки для промислового виробництва високоякісних харчових продуктів з точки зору поживних і сенсорних властивостей, а також щодо сировини, зручності, енергії та стійкості.
Навчальний план
Структура програми
Обов'язкові курси:
- Харчова хімія та харчування (7,5 кредитів)
- Харчова мікробіологія (7,5 кредитів)
- Харчова інженерія (7,5 кредитів)
- Харчова технологія для формулювання (7,5 кредитів)
- Відносини між харчовою промисловістю, суспільством і споживачами (7,5 кредитів)
- Проект з розробки харчових продуктів (15 кредитів)
Альтернативні обов'язкові курси, «Спеціалізація»:
- Принаймні один із:
- Технологія ферментів (7,5 кредитів)
- Пробіотики (7,5 кредитів)
- Поверхнева та колоїдна хімія (7,5 кредитів)
Альтернативні обов'язкові курси, "Сталість":
- Принаймні один із:
- Екологічні проблеми (7,5 кредитів)
- Промисловий екологічний менеджмент (7,5 кредитів)
- Якість і безпека продукції (7,5 кредитів)
Курси за вибором:
- Хроматографічний аналіз (7,5 кредитів)
- Екологічна біотехнологія (7,5 кредитів)
- Зелена хімія та біотехнологія (7,5 кредитів)
- Операції підрозділу в біотехнологічній та харчовій промисловості (7,5 кредитів)
- Шведська для початківців (7,5 кредитів)
- Теплопередача (7,5 кредитів)
- Дизайн експериментів (7,5 кредитів)
- Логістика упаковки (7,5 кредитів)
- Біологічна аналітична хімія (7,5 кредитів)
- Низхідна обробка в біотехнології (7,5 кредитів)
- Поглиблений курс у будь-якій галузі (15 кредитів)
Всього курсів: 90 кредитів, магістерський проект (30 кредитів)
Результат програми
Після завершення цієї програми ви:
- Досягли високого рівня широких навичок харчових технологій та харчування, щоб відповідати глобальним викликам продовольчої безпеки.
- Поліпшили свої навички спілкування за допомогою обговорень, дебатів та практикуючих письмових та усних презентацій проектів.
- Вміти пропонувати умови переробки для промислового виробництва високоякісних харчових продуктів з точки зору харчових та сенсорних властивостей, а також щодо сировини, зручності, енергії та стійкості.
Карєрні можливості
Кар'єрні перспективи
Ваша майбутня робота може бути будь-де у світі; у малій чи великій транснаціональній компанії, дослідницькому інституті, університеті чи державному органі. Близько половини наших випускників знайшли роботу в таких компаніях, як Arla Foods, Tetra Pak, Optifreeze, Albina Snacks, Glucanova та AAK. Приблизно 25% продовжили навчання в докторантурі, а решта знайшли роботу в державному секторі або в науково-дослідному інституті.
Про Школу
Запитання
Подібні курси
Магістра в галузі харчової промисловості
- Porto, Португалія
MSc Agri-food Technology з професійною практикою
- Lincoln, Великобританія
Магістр харчових і харчових наук
- Greensboro, США