Магістр прикладного харчування людини
Oxford Brookes University
Ключова інформація
Розташування кампусу
Headington, Великобританія
Лінгвістика
Англійська
Формат навчання
На кампусі
Тривалість
12 - 24 months
Форма навчання
Денне навчання, Заочне навчання
Вартість навчання
інформація
Кінець терміну надання заяв
інформація
Найраніша дата початку
інформація
* Студенти з Великобританії денної форми навчання: £7,850 | Міжнародні студенти/студенти з ЄС денної форми навчання: £15,900
Стипендії
Вивчіть можливості отримання стипендій, щоб допомогти фінансувати своє навчання
Введення
Прикладне харчування людини – це практичний магістерський курс, орієнтований на дослідження. У ньому докладно докладно про науку, яка стоїть за потребами людини в харчуванні від попереднього зачаття до старості.
Погане харчування спричиняє все більші проблеми зі здоров’ям у всіх галузях і вікових групах. Особливо це помітно серед молоді та людей похилого віку. На цьому курсі ви перевірите:
- специфічні проблеми глобального харчування та наслідки для здоров'я населення
- забезпечення організму їжею та поживними речовинами, сприяючи оптимальному фізичному та розумовому розвитку та підтримці здоров’я.
Наш Оксфордський центр харчування та здоров’я (OxBCNH) – це перший у Великобританії дослідницький центр, присвячений функціональним продуктам харчування. Центр має чудові зв’язки з харчовою промисловістю.
У рамках вашого дослідницького проекту у вас буде можливість працювати з Оксфордським центром харчування та здоров’я. Ви можете взяти участь у передових дослідженнях, які допомагають уряду та харчовій промисловості розробляти нові продукти з специфічними перевагами для здоров’я та харчування.
Галерея
Прийом
Стипендії та фінансування
Навчальний план
Навчальні модулі
Обов'язкові модулі
- Основи харчування людини (20 кредитів)
Цей модуль надає вичерпний огляд різних поживних речовин, необхідних людям протягом життєвого циклу, та їх джерел у їжі у Великобританії та в усьому світі. Він також критично оцінює методи, які використовуються для оцінки споживання поживних речовин на рівні окремої людини та населення. Також буде розглянуто взаємозв’язок між способом життя та композицією тіла. - Харчові науки (20 кредитів)
Цей модуль охоплює властивості компонентів їжі та їх роль у продуктах харчування. Він конкретно стосується вимірювання якості харчових продуктів (включаючи харчовий склад та маніпуляції), сенсорних та фізичних атрибутів, мікробіологічних аспектів виробництва та збереження харчових продуктів, розробки нових продуктів та ролі функціональних продуктів харчування. - Методи дослідження (20 кредитів)
Цей модуль забезпечує основу та навчання фундаментальним методам дослідження, від пошуку літератури, експериментального планування та проектування до аналізу та представлення даних. - Харчування, фізична активність і здоров'я (20 кредитів)
Цей модуль досліджує взаємозв’язок між харчуванням, фізичною активністю та результатами здоров’я у людей. Зокрема, буде розглянуто вплив дієти та фізичної активності на серцево-судинні захворювання, діабет, рак та ожиріння разом із консультуванням та визначенням цілей щодо дієти, харчування та фізичних вправ. - Global Nutrition and Public Health (20 кредитів)
Цей модуль охоплює питання харчування в контексті світового здоров’я. У ньому розглядаються сучасні глобальні проблеми харчування та їх соціальний контекст у країнах з низьким рівнем доходу, а також їх лікування та профілактика. Вона орієнтована на практичний підхід до їх контролю. Тема акцентує увагу на здоров’ї матері та дитини та її харчуванні. - Зміцнення здоров’я та професійна практика протягом усього життя (20 кредитів)
Цей модуль досліджує концепцію зміцнення здоров’я та звідки вона виникла через встановлення цілей щодо дієти, харчування та фізичних вправ у здоров’ї та хворобах. На занятті студенти будуть діяти як професійні дієтологи відповідно до Стандартів етики, поведінки та продуктивності AfN.
Фінальний проект
- Дослідницький проект (60 кредитів)
Цей модуль передбачає оригінальні дослідження з вивчення конкретної теми в харчуванні. Попередні дослідницькі проекти включають вплив какао-напів на кров’яний тиск, втрати поживних речовин під час приготування їжі та споживання фруктів і овочів літніми людьми, див. рекомендації ВООЗ. Вибір теми здійснюється шляхом переговорів між вами та відповідним викладачем, який виконує функції керівника.
Навчання та навчання
Ви навчитеся, використовуючи різні методи, зокрема:
- лекції
- спрямоване читання
- майстерні
- семінари
- практична робота
- проектна робота.
Кожен модуль вимагає 200 годин роботи студентів у кожному дванадцятитижневому семестрі. Є приблизно 36 годин контакту з персоналом. Зазвичай є три години навчання щотижня протягом 12 тижнів.
Наші викладачі складаються в основному з кафедри спорту та наук про здоров’я. Також запрошуємо спікерів із:
- бізнес і промисловість
- місцевий уряд
- консультації
- дослідницькі органи
- інші університети.
Оксфордський центр харчування та здоров’я (OxBCNH) – це всесвітньо відома дослідницька група, що складається з запрошених професорів, наукових співробітників, асистентів і аспірантів. Усі вони досліджують питання харчування та їжі.
Методи оцінювання, використані на цьому курсі
Ваша ефективність у кожному модулі оцінюється:
- оцінка вашої письмової або дизайнерської роботи
- словесні презентації.
Ми використовуємо ряд методів оцінки, наприклад:
- есе
- семінарські роботи
- офіційні письмові іспити
- тести в класі
- проектний кейс
- оформлення та словесні презентації
- майстерні
- моделювання
- практичні вправи.
Дослідження
Наші дослідницькі галузі та кластери включають:
- контроль глікемії та розробка продуктів з низьким глікемічним індексом
- харчування жінки та роль менструального циклу в енергетичній регуляції
- апетит і насичення
- дитяче ожиріння та фактори, що на нього впливають
- сенсорне тестування харчових продуктів
- управління вагою
- лікування цукрового діабету другого типу за допомогою харчування та фізичної активності
- функціональні харчові інгредієнти та їх вплив на регуляцію енергії
- антиоксидантні властивості харчових продуктів.
Плата за навчання програми
Карєрні можливості
Випускники займаються різними професіями, пов’язаними з харчуванням, зокрема:
- сприяння здоров'ю як координатори харчування та здоров'я
- промисловості з виробниками продуктів харчування та напоїв та роздрібними торговцями
- компанії медичного харчування
- постачальники послуг харчування
- торгові асоціації
- уряд і політика зміцнення здоров'я населення
- дослідження в університетах, харчових компаніях або науково-дослідних інститутах.
Про Школу
Запитання
Подібні курси
Магістр прикладного спортивного харчування
- Twickenham, Великобританія
Магістр харчування людини
- Twickenham, Великобританія
Магістр з молекулярного харчування та харчових технологій
- Aarhus, Данія