Магістр з безпеки харчових продуктів та управління харчовими ризиками
University of Parma
Ключова інформація
Розташування кампусу
Parma, Італія
Лінгвістика
Англійська
Формат навчання
Купажований, На кампусі
Тривалість
2 years
Форма навчання
Денне навчання, Заочне навчання
Вартість навчання
інформація
Кінець терміну надання заяв
інформація
Найраніша дата початку
інформація
* Вартість навчання варіюється залежно від пропорційної системи оплати навчання: https://en.unipr.it/studying/tuition-fees-and-scholarships-2020-2021
Введення
Програма
Ступінь магістра з безпечності харчових продуктів та управління ризиками харчових продуктів пропонується в галузі харчових наук та технологій і спрямована на підготовку експерта з харчових продуктів, конкретної особи, присвяченої оцінці ризиків та управління ризиками повені, в сучасній перспективі, що включає всі нещодавні придбання всіх пов'язаних з ним наук, які включають не тільки хімію, технології та мікробіологію продуктів харчування, але також харчування, токсикологію, право, економіку, логістику, математику.
Курс буде пропонуватися з першого загального курсу в University of Parma , а на другому курсі три різні навчальні програми в трьох різних університетах регіону: Зменшення ризику (Католицький університет Пьяченци у співпраці з University of Parma ), Безпека сільськогосподарських продуктів харчування (Університет Модени і Реджо-Емілії), Управління ризиками (Болонський університет, у співпраці з Університетом Феррари).
У перший загальний рік студенти дізнаються про характеристику ризику та оцінку впливу в продуктах харчування, харчових технологіях та мікробіології, пов'язаних з аспектами безпеки, які є біологічними небезпеками та ксенобіотиками в продуктах харчування, а також ідентифікацією небезпеки в первинному виробництві разом з елементи законодавства про продовольство та міжнародну політику, біостатистику та біоетику.
У навчальній програмі з зменшення ризику студенти поглиблять свої знання про способи пом'якшення ризику у виробництві продуктів харчування, пом'якшення токсикантів, пов'язаних з процесами, які є новими ризиками, і про харчові алергени.
У навчальній програмі «Агропродовольча безпека» студенти поглиблюватимуть знання щодо управління хворобами після збирання врожаю, шкідниками тварин на зберіганні агропродовольчих товарів, мікотоксигенними грибами в агропродовольстві, забрудненням пестицидами разом із використанням біотехнологій та агрономії для збереження безпеки та ідентичності агропродуктів.
У навчальній програмі з управління ризиками студенти поглиблять знання про передові харчові технології та продовольчий процес, а також прогресивну та прогнозну мікробіологію продуктів харчування, як спосіб управління ризиками, разом з елементами біозахисту та ризиком харчових продуктів і оцінкою ризиків харчових продуктів для людини здоров'я.
2 семестр 2 курсу буде повністю присвячений дисертаційній роботі під спільним наглядом між університетами та харчовими компаніями, урядовими та інституціями ЄС. Кваліфікація за ступенем буде успішно здобута після опрацювання та захисту оригінальної дипломної роботи та буде офіційно присвоєна п'ятьма університетами, тому вона буде дійсною як ступінь другого циклу University of Parma , П'яченци, Болоньї, Модени Реджо Емілія та Феррара.
Додаткова інформація ТУТ
Вимоги до прийому
Інструкція для студентів громадян Італії та ЄС .
Процедури для громадян, які не є членами ЄС .
Навчальний план
Програма
Ступінь магістра з безпечності харчових продуктів та управління ризиками харчових продуктів пропонується в галузі харчових наук і технологій та спрямована на підготовку експерта з безпечності харчових продуктів, конкретної фігури, присвяченої оцінці ризиків та управлінню ризиками повеней, у сучасній перспективі, яка включає всі останні надбання всіх пов'язаних з ним наук, які включають не тільки хімію, технологію та мікробіологію їжі, а й харчування, токсикологію, право, економіку, логістику, математику.
Курс буде пропонуватися в перший загальний рік у University of Parma , а на другому курсі три різні навчальні програми в трьох різних університетах регіону: Пом’якшення ризиків (Католицький університет П’яченци, у співпраці з University of Parma ), Agri-Food Safety (Університет Модени е Реджо-Емілія), Управління ризиками (Університет Болоньї, у співпраці з Університетом Феррари).
У перший загальний рік студенти дізнаються про характеристику ризику та оцінку впливу в харчових продуктах, харчових технологіях та мікробіології щодо аспектів безпеки, які включають біологічну небезпеку та ксенобіотики в харчових продуктах, а також ідентифікацію небезпеки в первинному виробництві, а також елементи харчового законодавства та міжнародної політики, біостатистики та біоетики.
У навчальній програмі «Зменшення ризику» студенти поглиблюють свої знання щодо способів пом’якшення ризику у виробництві харчових продуктів, пом’якшення токсичних речовин, пов’язаних із процесом, які є ризиками, що виникають, а також про харчові алергени.
У навчальній програмі «Агропродовольча безпека» студенти поглиблюють знання про боротьбу з хворобами після збирання врожаю, шкідниками тварин у складеній агропродовольчій продукції, мікотоксигенними грибами в агропродовольчих продуктах, забрудненням пестицидами, а також використання біотехнологій та агрономії для безпечність та збереження ідентичності сільськогосподарської продукції.
У навчальній програмі «Управління ризиками» студенти будуть поглибити знання про передові харчові технології та харчові процеси, а також передову та прогностичну мікробіологію харчових продуктів як спосіб управління ризиком, разом з елементами біозахисту ферми та ризиками харчового походження та оцінкою ризику харчових продуктів для людини. здоров'я.
2-й семестр 2-го курсу буде повністю присвячений дипломній роботі під спільним керівництвом університетів та харчових компаній, урядових установ та установ ЄС. Ступінь кваліфікації буде успішно отримано після розробки та захисту оригінальної дипломної роботи та буде офіційно присуджено п’ятьма університетами, тому вона буде дійсна як ступінь другого циклу (MSc) University of Parma , П’яченца, Болонья, Модена e. Реджо-Емілія і Феррара.
Додаткова інформація ТУТ