Магістр наук про харчові продукти
University of Helsinki
Ключова інформація
Розташування кампусу
Helsinki, Фінляндія
Лінгвістика
Англійська, Фінська, Шведська
Формат навчання
На кампусі
Тривалість
2 years
Форма навчання
Денне навчання
Вартість навчання
EUR 18 000 / per year *
Кінець терміну надання заяв
інформація
Найраніша дата початку
Aug 2024
* для студентів, що не є членами ЄС/ЄЕЗ
Введення
Що люди будуть їсти в майбутньому?
Що вони їдять зараз? Що стоїть за хорошим смаком страв? Сирі матеріали? Технології обробки? Як покращити здоров'я, безпеку, екологію та етику харчових продуктів та їх переробки? Якщо це для вас, подайте заявку на магістерську програму з харчових наук University of Helsinki .
Програма охоплює весь ланцюжок виробництва харчових продуктів - від первинного виробництва до переробки харчових продуктів до споживачів. Ви досліджуєте інновації в продуктах харчування та способи поліпшення здоров’я, безпеки, екології та етики харчових продуктів та харчової промисловості. Ви також вивчаєте навички лабораторної роботи та розширюєте свої знання про склад, переробку, структуру та законодавство харчових продуктів.
Навчання
Магістерська програма з харчових наук дозволить вам вплинути на створення інноваційних рішень для всього ланцюга виробництва продуктів харчування. Він пропонує вам широку освіту, що охоплює курси зі складу та переробки харчових продуктів, структури та хімічних реакцій харчових білків, ліпідів та вуглеводів, а також законодавства про харчові продукти та безпеки харчових добавок.
Чому харчові науки?
Food Sciences - це міжнародно визнана галузь освіти, а дослідження харчових продуктів у University of Helsinki отримали високі рейтинги. Харчова промисловість є четвертим найважливішим роботодавцем як у Фінляндії, так і в усьому світі. Ця галузь постійно шукає фахівців для вирішення нових проблем.
Прийом
Навчальний план
Обсяг магістра становить 120 кредитів (ECTS). Разом зі своїм консультантом факультету ви складете особистий навчальний план, який складатиметься з поглиблених досліджень харчових наук (60 ECTS), включаючи магістерську дисертацію (30 ECTS) та досліджень за вашим вибором у спеціальних областях харчових наук та інших додаткових або безкоштовних досліджень. Ви також можете включити планування кар'єри, стажування та навчання за кордоном у свій ступінь магістра.
Магістерська програма з харчових наук охоплює весь ланцюжок виробництва харчових продуктів від первинного виробництва через переробку харчових продуктів до споживачів. Ви досліджуєте інновації в харчових продуктах і те, як покращити здоров'я, безпеку, екологію та етику продуктів харчування та харчової промисловості. Ви також вивчаєте навички роботи в лабораторії та розширюєте свої знання про харчовий склад, обробку, структуру та законодавство.
Викладання англійською мовою, але ви також можете завершити програму фінською або шведською мовами.
Курси та викладання
Ви можете вплинути на те, який досвід ви хотіли б отримати, адаптувавши свій ступінь магістра, вибравши спеціальні дослідження в харчовій хімії, харчових технологіях, а також у науці та технологіях, пов’язаних з м’ясом, молочними продуктами та злаками.
Ви також можете доповнити свійекспертиза в харчових науках, наприклад, дослідження в галузі розробки харчових продуктів, безпеки харчових продуктів, досліджень і аналізу харчових продуктів, економіки, маркетингу, сталого виробництва харчових продуктів, мікробіології, біотехнології або харчування.
Під час курсів ви:
- Вивчіть теорію та застосування широкого напряму наук про харчові продукти на лекційних курсах та в груповій роботі
- Розширити свої знання про склад, обробку, структуру та законодавство продовольства
- Поглибте свої знання про те, як реакції різних харчових компонентів, виробничі процеси та упаковка впливають на структуру, сенсорну якість, здоров’я та безпеку продуктів тваринного та рослинного походження.
- Вивчіть навички роботи в лабораторії
- Набути навичок працевлаштування, наприклад, навчаючись у харчовій промисловості
Магістерська робота
Магістерська робота (30 кредитів) включена в магістерську програму. Ваша дисертація має складатися з огляду існуючої літератури та експериментального розділу. У магістерській програмі харчових наук ви часто можете завершити свою дисертацію в дослідницькій групі або у співпраці з харчовою промисловістю.
Коли ви ставите питання, вирішене у вашій дипломній роботі, вашою метою має бути здобуття нового розуміння проблеми та розвиток власних навичок вирішення проблем. Темою вашої дипломної роботи може бути також розробка нової технології чи продукту. З точки зору методології, ваша дисертація може базуватися на хімії, фізиці, техніці, біохімії, мікробіології або сенсорній науці.
Виконання магістерської дисертації навчить вас науковому мисленню, аналізу проблем, розробці пояснювальних моделей і гіпотез, плануванню експериментів і роботі в лабораторії та/або проведенню експериментів на пілотній установці, а також представленню результатів ваших досліджень і критичному обговоренню.
Докторська освіта
Ступінь магістра харчових наук дає вам кваліфікацію для подальшої наукової освіти (докторський ступінь) харчових наук або суміжних наук. Наприклад, відповідною докторською програмою в University of Helsinki є докторська програма харчового ланцюга та здоров’я (FoodHealth).
Галерея
Результат програми
Чому харчові науки?
Науки про харчові продукти - це всесвітньо відома галузь освіти та харчових досліджень в University of Helsinki . Харчова промисловість є четвертим найважливішим роботодавцем як у Фінляндії, так і за кордоном. Ця галузь постійно шукає експертів для вирішення нових проблем.
Як магістр харчових наук, ви зможете допомогти харчовій промисловості розвиватися та поновлювати себе, оскільки ви будете володіти ноу-хау:
- Сировина та процеси, включаючи їх теоретичні основи
- Різні компоненти їжі та їх вплив на якість їжі
- Фактори, які забезпечують гарну якість та безпеку харчових продуктів
Маючи ступінь магістра харчових наук, ви можете розпочати кар’єру в харчовій промисловості; у харчовій, сільськогосподарській або екологічній лабораторії контролю; як викладач, дослідник або самозайнятий підприємець; або як експерт у державних міністерствах чи інших експертних організаціях.
Карєрні можливості
Харчова промисловість є четвертим за значимістю роботодавцем як у Фінляндії, так і за кордоном. Ця галузь постійно шукає експертів для вирішення нових завдань. Маючи ступінь магістра харчових наук, ви можете розпочати кар’єру в харчовій промисловості або перейти до докторантури, а потім зайняти дослідницьку роботу.
Маючи ступінь магістра харчових наук, ви можете розпочати кар’єру в харчовій промисловості; у харчовій, сільськогосподарській або екологічній лабораторії контролю; як викладач, дослідник або самозайнятий підприємець; або як експерт у державних міністерствах чи інших експертних організаціях.