MS Безпека харчових продуктів

Освітня програма з безпечності харчових продуктів в НДСУ була заснована в 2001 році, щоб допомогти задовольнити зростаючі потреби в особах, що мають досвід у галузі безпеки харчових продуктів у державних, ділових та наукових колах. Випускники факультету НДУ, які беруть участь у програмах з безпеки харчових продуктів, беруть участь у багатьох коледжах і охоплюють декілька областей, включаючи мікробіологічні науки, комунікації, охорону здоров’я, харчування та харчування та рослинні науки.

Оскільки наша система харчування стає все більш глобалізованою та складною, для працівників охорони здоров’я стає все більш важливим залучати споживачів та представників харчової промисловості, включаючи фермерів, переробників продуктів харчування та працівників підприємств громадського харчування. Моніторинг та запобігання розповсюдженню харчових захворювань, розповсюдження та виконання ключових законів чи нормативних актів, а також просвітництво громадськості щодо практик безпечного поводження з продуктами харчування є головними пріоритетами. Ці пріоритети можуть бути досягнуті шляхом використання інноваційних методів у сферах молекулярної мікробіології, біотехнології, науково обґрунтованої оцінки та управління ризиками, принципів гігієни, законів та норм про безпеку харчових продуктів та програм активного нагляду. Ступінь MPH NDSU, що спеціалізується на безпеці харчових продуктів, забезпечить студентів необхідними навичками та знаннями, щоб стати життєво важливими членами фронтової лінії, які працюють, щоб захистити наше населення та системи харчування.

Студенти можуть гнучко фокусувати завдання та обирати принаймні два факультативи на основі своїх інтересів та професійних цілей. Теми, що становлять потенційний інтерес, включають: діагностику та виявлення хвороб, запобігання поширенню захворювань у харчових системах, політику охорони здоров’я та надзвичайні заходи щодо нових загроз продовольчій безпеці. Застосування цих тем базується на навчальній програмі спеціалізації з безпечності харчових продуктів та на базовому курсі MPH.