Майстер управління готельного бізнесу

Менеджери, власники туристичних закладів, підприємці та випускники вищих навчальних закладів

Ступінь магістра в галузі готелів, продуктів харчування та напоїв - це навчальна програма, призначена для бізнесменів, студентів і підприємців. Цей університетський ступінь пропонує міжпредметне бачення готельної та громадської індустрії без відмови від спеціалізації.

Ступінь магістра відповідає потребам готельної та ресторанної індустрії включати нові профілі керівників . Лідери з міцною основою менеджменту та управління бізнесом, щоб протистояти змінам галузі.

Він призначений для всіх тих, хто потребує посилення своїх знань з менеджменту , організації та бізнес-планування в готелях, компаніях і закладах громадського харчування або бажає дізнатися про останні тенденції чи просуватися професійно.

Майстер фокусується на чотирьох профілях:

• Керівники та професіонали на керівних посадах у сфері туризму: поточна соціальна та економічна ситуація вимагає, щоб професіонали в секторі оновлювали свої знання та професійні навички та дізнавалися про останні тенденції та інструменти, які впливають на їх професійну спеціалізацію.
• Власники туристичних закладів розміщення та ресторанів: підприємці та власники, які бажають покращити свої стратегії, методи та інструменти управління та лідерства.
• Підприємці: люди з ініціативою, зацікавлені в реалізації та розвитку проектів у цьому секторі. Вони хочуть знати ключі до успіху в готельному бізнесі, бізнесі з харчування та напоїв, розуміти ризики та поглибити свої знання та напрямки в управлінні бізнесом.
• Випускники університетів: люди з вищою освітою та принаймні дворічним досвідом, які бажають підвищити свою кар’єру та розширити свої професійні контакти в громадському харчуванні та розміщенні туристів.

У першій частині ступінь магістра розглядає основні предмети двох спеціальностей, щоб закласти основи систем управління бізнесом, характерних для готельного сектору та сектору громадського харчування. Друга частина дозволяє спеціалізуватися в управлінні бізнесом за двома спеціалізаціями:

Спеціалізації магістра з готельного менеджменту та управління їжею та напоями

Спеціалізації - це навчальні маршрути , які надають вам більше видатних знань у вашій академічній та професійній кар'єрі. Таким чином, магістратура дозволяє вибирати між двома спеціальностями. Однак, якщо ви хочете взяти більше одного, зверніться до нашої команди орієнтації студентів, і вони нададуть вам усі подробиці.

Спеціальність «Готельний менеджмент».

Ця спеціальність фокусується на найбільш актуальних аспектах готельного менеджменту . Ви дізнаєтесь про операційні характеристики сектора, з такими предметами, як управління операціями в житлі, до стратегічної частини, з такими предметами, як управління маркетингом та економіко-фінансовий менеджмент.

Об’єднання всіх предметів дозволяє зрозуміти та зрозуміти стійкий розвиток, корпоративну соціальну відповідальність, інвестиційний аналіз та підходи, орієнтовані на клієнта . Це стратегічні елементи, які сприяють диференціації на конкурентному та динамічному ринку туризму.

Спеціальність менеджмент харчових продуктів і напоїв

Ця спеціальність зосереджена на розумінні світу громадського харчування з точки зору бізнес-результату.

Навчання відбувається через глибоке занурення в реальні кейси провідних компаній на ринку, що дає дуже точне уявлення про ринок і поточні виклики.

Такі предмети, як «Інновація продуктів і послуг» або «Управління досвідом», дозволяють визначити потреби клієнтів у певних контекстах. Інші предмети, такі як управління операціями або громадське харчування та колективність, навчать вас найновішим технологічним інструментам для управління та створення прибуткових гастрономічних підприємств або заходів.

Яких цілей ви досягнете зі ступенем магістра в галузі готельного менеджменту та управління їжею та напоями?

Загальна мета магістра з менеджменту готелів і напоїв полягає в тому, щоб дати вам знання та інструменти, щоб мати можливість:

• Очолюйте, керуйте та трансформуйте компанії та підприємства розміщення та харчування.
• Приймайте стратегічні та оперативні рішення в динамічних і гнучких контекстах.
• Інтерналізувати моделі управління на основі стійких критеріїв у соціальній, економічній та екологічній сферах.
• Скористайтеся можливостями, які пропонує цифровізація. Як для його комерціалізації, так і для того, щоб взяти на себе та створити конкретні продукти та послуги.

Які компетенції ви отримаєте з цією магістратурою?

The general competencies you will develop are:

• Розробка та реалізація комерційних стратегій для нових бізнес-можливостей у секторі.
• Координація та керівництво комерційною діяльністю в компаніях готельного та громадського харчування.
• Оптимізуйте економічні, фінансові та людські ресурси.
• Оцінювати інвестиції та приймати рішення щодо нових проектів, керуючи та контролюючи пов’язані з ними ризики.
• Визначте необхідні політики відповідно до стратегічних цілей проекту.
• Розвивайте цифрові навички для управління бізнесом.
• Визначте, поставте або вирішіть проблему актуальним і творчим способом.

Professional areas

Цей ступінь магістра з практичним і професійним підходом дозволить вам розвивати свою кар'єру в наступних сферах роботи:

• Public Administration
• Туристичні послуги та транспорт
• Hospitality
• Catering
• Промисловість та операції
• Гастрономія та ресторан
• Роздрібна торгівля та продукт
• Маркетинг і події
• Consultancy
• Technology

Career Opportunities

Основні кар'єрні можливості:

• Керуючий директор готельних або ресторанних компаній або груп
• Корпоративний регіональний менеджер у мережах готелів та ресторанів
• Директор відділу харчування та напоїв
• Менеджер з маркетингу готельної організації
• Менеджер готельного відділу в бізнес-групах
• Оперативний супервайзер у закладі групового харчування
• Консультант або тренер для компаній розміщення туристів
• Підприємець у сфері розміщення та харчування