Магістр гастрономічної журналістики та комунікації

Ступінь магістра з гастрономічної комунікації та журналістики призначений для професіоналів, які хочуть спеціалізуватися на гастрономічному оповіданні та комунікації , розвиваючи передові навички створення контенту, комунікаційні стратегії та гастрономічну журналістику в різних форматах і медіа. Завдяки прикладній підготовці цей майстер дозволяє учасникам отримати стратегічні та оперативні інструменти , щоб виділитися в галузі гастрономічної комунікації.

Ця магістерська програма призначена для:

• Професіонали в галузі комунікації, журналістики чи маркетингу, які прагнуть спеціалізуватися в гастрономічному секторі.
• Професіонали гастрономії та харчової промисловості, які бажають набути навичок спілкування та гастрономічної журналістики.
• Фахівці з гастрономічних комунікацій, які прагнуть удосконалити свій досвід і розширити свій вплив у секторі.
• Підприємці та творці контенту, зацікавлені у запуску або посиленні редакційних проектів, блогів, інформаційних бюлетенів або спеціалізованих цифрових медіа.
• Професіонали з інших галузей, які хочуть переорієнтувати свою кар’єру на гастрономічні комунікації та журналістику.
• Випускники та професіонали з відповідним досвідом у журналістиці, комунікаціях, маркетингу чи гастрономії, які прагнуть розвивати свою кар’єру в ЗМІ, агентствах чи компаніях у гастрономічному секторі.

Протягом магістерської програми учасники зможуть застосувати знання, отримані в:

• ЗМІ → Написання, редагування та створення гастрономічного контенту для преси, радіо, телебачення та цифрових ЗМІ.
• Комунікаційні та маркетингові агентства → Розробка комунікаційних стратегій для ресторанів, брендів і гастрономічних проектів.
• Гастрономічні заходи та конгреси → Управління комунікаціями та медіа-висвітленням спеціалізованих заходів.
• Підприємництво та консалтинг → Створення спеціалізованих ЗМІ та розробка інноваційних стратегій у гастрономічних комунікаціях.

Не впевнені, чи підходить ваш профіль? Якщо вашої академічної освіти чи професійного досвіду немає в списку, і ви зацікавлені в цій магістратурі, зв’яжіться з нами, щоб оцінити ваш випадок і надати індивідуальні вказівки.

Модуль I: Гастрономія: культура, наука та суспільство

• Їжа, культура та ідентичність
• Історія та нові тенденції в гастрономії
• Локальні та глобальні системи харчування
• Вступ до харчової науки
• Основні принципи сенсорного аналізу
• Як працює ресторан

Модуль II: Як ми розповімо історію гастрономії?

• Що таке гастрономічна журналістика сьогодні?
• Сучасна екосистема гастрономічного спілкування
• Жанри та техніка письма
• Дослідження та етика
• Голоси та представництво в гастрономії

Модуль III: Комунікація гастрономії в цифрову еру

• Створення та планування гастрономічних ЗМІ
• Вступ до стратегічної комунікації в гастрономії
• Редагування зображень і графіки
• Нові формати оповіді
• Дизайн їжі та гастрономічний досвід

Модуль IV: Стратегічні комунікації

• Стратегічне використання соціальних мереж
• Розробка комплексного стратегічного комунікаційного плану
• Стратегічне використання цифрової аналітики

Модуль V: випускний магістерський проект

Проект буде виконуватися індивідуально з метою застосування на практиці знань, отриманих у магістратурі, розробки та інноваційних продуктів і досвіду навколо гастрономічної комунікації та журналістики, щоб вирішити проблеми, пов’язані з креативністю, стратегією та інноваціями в гастрономічній історії.

Деякі приклади можливих проектів включають:

• Розробка комунікаційного плану для ресторану чи іншої гастрономічної організації.
• Розробка стратегічного комунікаційного плану для гастрономічного конгресу чи події.
• Створення спеціалізованої цифрової медіаплатформи для гастрономії.

Модуль VI: навчальні стажування

У цій магістерській програмі стажування проводяться як у національних, так і в міжнародних компаніях . Координатор порадить вам оцінити варіанти та скоригувати очікування. Важливо мати на увазі, що стажування вимагає відданості повний робочий день протягом 3 місяців . Якщо у вас є старший профіль , ви зможете перевірити попередній досвід .

Приклади компаній та установ для стажування включають:

• ЗМІ (традиційні та цифрові) із спеціальними гастрономічними розділами.
• Відділи комунікації та маркетингу в ресторанах і готельних компаніях.
• Комунікаційні агентства.
• Радіостанції, подкасти та телевізійні мережі.
• Видавництва та спеціалізовані гастрономічні конгреси.
• Компанії та державні установи, які займаються гастрономією та їжею.

• Спеціалізуйте професіоналів у гастрономічній комунікації, навчіть їх аналізувати, розуміти та розробляти ефективні стратегії в секторі, що постійно розвивається.
• Розширте сферу гастрономії за допомогою глобального, мультидисциплінарного та сучасного підходу, досліджуючи нові гастрономічні наративи.
• Професіоналізувати гастрономічну комунікацію та позиціонувати її поряд з іншими визнаними сферами журналістики та комунікації.
• Розвивайте критичне та стратегічне мислення, надаючи інструменти для інтерпретації тенденцій та створення контенту, який відповідає потребам галузі.
• Надайте спеціалізовані інструменти та методи для розробки, виробництва та реалізації вражаючих гастрономічних комунікаційних проектів.

Після закінчення магістерської програми ви будете готові взяти на себе ключові ролі в секторі гастрономічних комунікацій . Кар’єрні шляхи можуть включати:

Створення медіа та контенту

• Письменник, редактор або продюсер контенту для харчових медіа, масової преси, журналів, радіо, телебачення та цифрових платформ.
• Редактор або автор кулінарних публікацій, блогів, інформаційних бюлетенів і книг у цій галузі.

Підприємництво та нові медіа

• Розробка персональних проектів у гастрономічній комунікації: цифрові платформи, ЗМІ тощо.
• Створення інформаційних бюлетенів, подкастів або інноваційних форматів для розповіді про їжу.

Гастрономічні комунікації та маркетинг

• Управління комунікаціями та маркетингом для ресторанів, груп гостинності та харчових брендів.
• Контент-стратегія та PR в агентствах, що спеціалізуються на гастрономічних комунікаціях.

Події та управління проектами

• Кураторство та організація конгресів, ярмарків, симпозіумів та міжнародних гастрономічних заходів.
• Стратегічний комунікаційний менеджмент для державних/приватних установ у секторі, зосереджений на брендингу та позиціонуванні.

Магістр гастрономічної комунікації та журналістики надається через методологію навчання на практиці , засновану на практиці, експериментуванні та спільному навчанні. Такий підхід дозволяє отримати фундаментальні навички та просуватися до спеціалізованих програм . Програма розроблена в поступових фазах, інтегруючи теоретичні заняття з практичною діяльністю та реальними проектами.

Ця магістерська програма поєднує структуроване онлайн-навчання з досвідом на базі кампусу в Basque Culinary Center .

Онлайн-період

• Живі заняття: Інтерактивні сесії з викликами та прикладні майстер-класи з гастрономічної комунікації та журналістики.
• Аудіовізуальні ресурси: доступ до інтерв’ю, звітів і демонстрацій стратегій комунікації та створення контенту.
• Інтерактивні заходи: групові форуми та розповідні вправи для розвитку креативності та критичного аналізу в гастрономічному спілкуванні.
• Моніторинг і навчання: персоналізоване керівництво, спрямоване на розвиток журналістських навичок, комунікаційних стратегій та інноваційних гастрономічних наративів.

Кампусний період

• Майстер-класи та семінари: під керівництвом експертів із гастрономічної журналістики, стратегічних комунікацій та спеціалізованих ЗМІ.
• Аналіз реальних випадків: дискусійні сесії щодо комунікаційних кампаній, редакційних стратегій і бізнес-моделей у гастрономічних ЗМІ.
• Практичні заняття: Виробництво аудіовізуального контенту, спеціалізований текст та управління комунікаціями для гастрономічних заходів.
• Навчальні подорожі: відвідування ЗМІ, конгресів і гастрономічних просторів для захоплюючого досвіду прикладної гастрономічної комунікації.

Заключний магістерський проект

• Індивідуальний проект, спрямований на дизайн та інновації в гастрономічній комунікації та журналістиці.
• Керівництво спеціалізованими репетиторами.
• Презентація перед групою експертів.

Навчальні стажування

Ви зможете застосувати свої знання на практиці та отримати відповідний досвід для вашої професійної кар'єри. Під час процесу ми будемо керувати вашим стажуванням , враховуючи ваш профіль і наявні можливості. Ви також матимете інформаційну сесію та персоналізовані рекомендації з координатором, щоб оцінити варіанти та скоригувати очікування. Важливо враховувати вашу поточну ситуацію та професійні цілі, оскільки стажування вимагає тримісячної повної відданості з можливістю продовження. Якщо у вас є старший профіль , ви можете підтвердити попередній досвід .