Basque Culinary Center

Місія Basque Culinary Center полягає в тому, щоб забезпечити вищу освіту, дослідження, інновації та просування гастрономії та їжі. Ми працюємо над розвитком гастрономії.

Піонерський навчальний заклад у всьому світі. Він об’єднує факультет гастрономічних наук, пов’язаний з Університетом Мондрагон, і науково-інноваційний центр BCC Innovation.

Про BCC

Баскський кулінарний центр утворює унікальну екосистему, де навчання, інновації, дослідження та підприємництво співіснують з метою розвитку та просування гастрономії, що розуміється як аргументоване знання про те, що ми їмо та як це готуємо. Розташований у Сан-Себастьяні з 2011 року, це піонерський заклад, що складається з Факультету гастрономічних наук і BCC Innovation, Центру гастрономічних технологій.

Опікунська рада Баскського кулінарного центру складається з шеф-кухарів, установ і компаній і є керівним органом організації. До Міжнародної ради Баскського кулінарного центру також входять найвидатніші міжнародні кухарі.

Баскський кулінарний центр – це організація, яка реагує на виклики, що постають перед суспільством. Він має Стратегічний план сталого розвитку, який узгоджується з викликами, визначеними ЦСР. Цей план також охоплює план організації з рівності.

BCC містить факультет гастрономічних наук, розташований у Доностії-Сан-Себастьяні при Університеті Мондрагон, а також Центр досліджень та інновацій у сфері харчових продуктів і гастрономії, що є унікальним проектом у Європі.

Це живий факультет, де ентузіасти їжі та професіонали громадського харчування живуть пліч-о-пліч, де організовуються заходи, серії конференцій та семінарів та культурні заходи.

В унікальній будівлі, яка отримала кілька нагород, обладнана найкращими зручностями, щоб студенти могли навчатися найефективнішим і практичним способом.

Будівля, яка вписується в навколишнє середовище. Він створює підкреслений, інноваційний, сугестивний і сміливий образ. 15 000 квадратних метрів побудовано в центрі кампусу в оточенні ландшафту.

Basque Culinary Center розташований на схилі пагорба в районі на півдні Сан-Себастьяна, відомому як Мірамон, у однойменному технологічному парку.