MSc / PGDip в управлінні виробництвом харчових продуктів

Цей магістерський курс врівноважує наукову дисципліну з діловим досвідом. Ви дізнаєтесь, як розробити безпечну, поживну та стійку їжу. Це важливо у постійно мінливій глобальній ланцюзі поставок продовольства.

Вас навчатиме досвідчена академічна команда з технічним досвідом у світовій харчовій промисловості. Модулі бізнес-школи також розвиватимуть ваші навички управління.

Відвідування фабрик та гучні доповідачі гарантують, що протягом року ви будете в достатній мірі ознайомлені з галузями. Ми маємо зв’язки зі світовими харчовими компаніями та меншими компаніями через Центр інновацій продовольства, що базується на території університету.

Ви дізнаєтесь через лекції та практичні заходи в нашому закладі з переробки їжі. Створення реальних сценаріїв від галузі до вирішення проблем. Основні модулі охоплюють виробництво харчових продуктів, управління якістю та ланцюг поставок. Ви застосуєте ці навички на практиці, щоб розробити новий продукт. Представляючи це командою у вітрині з суддями галузі.

Є можливість завершити свій дослідницький проект у співпраці з харчовою промисловістю. Багато студентів роблять це на місцях в галузі. Проекти можуть бути фабричними, лабораторними чи літературними.

Чому вибирати цей курс?

• Розвиток талантів - просувайте свою кар’єру в галузі харчування за допомогою нашого інструментарію компетентності
• Харчова наукова установа - ви будете використовувати наш харчовий комбінат, щоб відтворити галузь та розробити нові концепції продуктів
• Провідні світові дослідження - наше дослідницьке середовище було нагороджено 100% за сільське господарство, ветеринарію та харчову науку (Research Excellence Framework 2014)
• Поєднані навички - вивчення бізнесу та харчової науки, що веде до технічної та управлінської кар’єри
• Досвід роботи у галузі - через відвідування фабрики та гостьові лекції від лідерів харчової промисловості

Зміст курсу

Цей курс розділений на три частини:

• 120 кредитів викладаються модулів як в осінньому, так і у весняному семестрах
• 60 кредитів дослідницького проекту влітку

Для майстра потрібно всього 180 кредитів. Диплом присуджується, якщо ви вирішили взяти лише викладений елемент вартістю 120 кредитів.

У осінньому та весняному семестрах ви зазвичай вивчаєте 60 кредитів модулів наук про харчові продукти та 60 кредитів модулів управління. Однак є певна гнучкість для врахування вашого досвіду та інтересів.

Дослідницькі проекти передбачають співпрацю з харчовою промисловістю, або в університеті, або працюючи в компанії. Проект дозволить ознайомитись із науковими принципами процесів виробництва харчових продуктів або застосування сучасних методів управління у виробництві харчових продуктів.

Модулі

Основні модулі

• Проектування та експлуатація фабрики з виробництва харчових продуктів 20 кредитів
• Основні навички та технології виробництва харчових продуктів 40 кредитів
• Приклади вивчення харчових продуктів 10 кредитів
• Післядипломний науково-дослідний проект 60 кредитів
• Управління якістю та методи якості для промисловості 20 кредитів
• Планування та управління ланцюгами постачання

Додаткові модулі

• Управління проектами
• Глобальна харчова промисловість 10 кредитів
• Аромат їжі 10 кредитів
• Електронний бізнес
• Управління операційними операціями
• Управління сучасними операціями: основи та виклики

Вивчення та оцінка

Як ви навчитеся

• Семінари
• Лекції
• Практичні заняття
• Навчальні посібники
• Семінари
• eLearning

Незважаючи на те, що лекції та практичні заняття все ще відіграють важливу роль у міру проходження курсу, ваш досвід навчання посилюється завдяки більшій залежності від самостійного навчання, письмових дисертацій та науково-дослідної роботи.

Як вас оцінять?

• Письмовий іспит
• Лабораторія повідомляє
• Презентація
• Нарис
• Курсова робота
• Дисертація

Модулі оцінюються за допомогою різних індивідуальних типів оцінювання, які зважуються для обчислення кінцевої оцінки для кожного модуля. Як правило, всі викладаються модулі мають один випуск курсової роботи на додаток до підсумкового іспиту.

Вам знадобиться середня оцінка 50%, щоб пройти загальну магістратуру. Коли ви розпочнете курс, ви отримаєте копію наших критеріїв оцінювання та отримаєте регулярні відгуки від ваших репетиторів.

Час контакту та години навчання

Кількість офіційних годин контакту варіюється залежно від факультативних модулів, які ви вивчаєте. Як орієнтир, в осінньому та весняному семестрах ви зазвичай проводите близько 25 годин на тиждень на заняттях.

Ви будете працювати над своїм дослідницьким проектом у період з червня по вересень, або на базі університету, або в межах галузі. У середньому за вами наглядали б 3 години на тиждень.

Навчання здійснюють викладачі, доценти, доценти та професори. Технічний персонал, аспіранти та докторанти надають додаткову підтримку в малих групах та на практичних заняттях.

На цьому курсі буде близько 30 студентів. Залежно від модулів, ви можете навчатися з близько 50 іншими студентами.

Вимоги до вступу

Усі кандидати розглядаються індивідуально, і ми приймаємо широкий спектр кваліфікацій. Вимоги до входу, приведені нижче, стосуються 2021 в'їзду.

Дім / Студенти Великобританії

ЄС / іноземні студенти

Підтримка англійської мови

Якщо вам потрібна підтримка для досягнення необхідного рівня, можливо, ви зможете відвідати передсесійний курс. Наш Центр навчання англійської мови акредитований Британською Радою для викладання англійської мови у Великобританії.

Для передсесійних курсів англійської мови вам потрібно здати IELTS для UKVI, щоб відповідати візовим нормам.

Якщо ви успішно закінчите свій передсесійний курс до необхідного рівня, ви зможете перейти на дипломний курс. Це означає, що вам не потрібно буде перезавантажувати IELTS або аналогічні.

Альтернативні кваліфікації

Ми визнаємо, що заявники мають різноманітний досвід та йдуть різними Pathways до аспірантури.

Ми розглядаємо всіх заявників з альтернативною кваліфікацією в індивідуальному порядку. Ми також можемо розглянути відповідний досвід роботи.

Якщо ви не впевнені, чи відповідає ваша кваліфікація чи досвід роботи, зв’яжіться з нами.

PublicDomainPictures / pixabay

Де ти навчишся

Кампус Саттон Бонінгтон

Тут базуються Школи біологічних наук та ветеринарної медицини. Спеціалізовані заклади включають провідні у світі навчально-дослідні лабораторії, набір клінічних навичок та зал харчової промисловості. Також є університетська ферма та молочний центр, а також теплиці з контролем температури.

Існує прекрасне почуття спільності, і студентський союз відіграє важливу роль у житті кампусу. Ви матимете доступ до студентських служб, бібліотеки, спортивного центру та закладів харчування. Ви можете доїхати до університетського містечка Парк приблизно за 25 хвилин на нашому безкоштовному автобусі-автобусі та до центру міста Ноттінгем через трамвайну мережу.

Харчовий завод

Ви будете використовувати виробниче обладнання на цьому об'єкті для розробки нових продуктів харчування. Він містить широкий спектр обладнання для виробництва та випробування харчових продуктів, що включає екструдер, гомогенізатор, аналізатори текстури та в'язкості.

Лабораторія контролю якості та кухня використовуються для тестування розробки нових продуктів.

Ювілейний кампус

Ювілейний кампус має екологічно чисті та стійкі будівлі, поряд із зеленими насадженнями, дикою природою та озером. З 2013 року він виграє національну премію «Зелений прапор».

Цей кампус є домом для нашого бізнесу, освіти та шкіл інформатики. Поряд із спортивним центром та приміщеннями для студентів ми розробили нові приміщення, такі як Advanced Manufacturing Building.

Ви можете пройти пішки до університетського містечка приблизно за 20 хвилин або сісти на безкоштовний автобус-бункер. До центру Ноттінгема 20 хвилин їзди на громадському автобусі.

Кар'єра

Кар'єрні поради

Ми пропонуємо індивідуальну підтримку кар’єри для всіх аспірантів.

Експертний персонал може допомогти вам дослідити варіанти кар’єри та вакансії, скласти своє резюме чи резюме, розвинути свої навички співбесіди та зустріти роботодавців.

Понад 1500 роботодавців рекламують роботу з випускниками та стажування за допомогою нашої служби онлайн-вакансій. Ми проводимо регулярні ярмарки кар’єри, включаючи спеціалізовані ярмарки для різних секторів.

Перспективи роботи

Випускні пункти призначення

Наші випускники працюють у широкому спектрі ролей у всьому світі. Ось кілька останніх прикладів:

• Менеджер з якості, Greencore, Великобританія
• Технічний керівник, AB World Food Ltd
• Старший науковий співробітник, Mondelēz International
• Старший вчений-сенсор, GlaxoSmithKline
• Науковий керівник та радник з питань політики, DEFRA, Великобританія
• Вчений, дослідження та розробки, Unilever, Китай

Кар'єра прогресує

88,5% аспірантів Школи біологічних наук отримали роботу на вищому рівні або подальше навчання протягом 15 місяців після закінчення школи. Середньорічна зарплата цих випускників становила 28 711 фунтів стерлінгів *.

* Результати випускників HESA у 2020 році.% Результатів випускників визначається за методологією The Guardian University Guide. Середньорічна зарплата базується на випускниках, які працюють у Великобританії повний робочий день.

Місця розташування

Ви завершите тримісячний дослідницький проект під керівництвом досвідченого члена академічного персоналу. Більшість проектів передбачають співпрацю з харчовою промисловістю як розміщення галузі в межах компанії.

Попередні студенти закінчили заняття з Kellogg's, Nestle та Premier Foods.

Спеціалізований професійний персонал працює разом з вами, щоб допомогти вам знайти та підготуватися до розміщення в галузі.