Харчова наука та харчування [магістерський курс]

Курс харчової науки та харчування є інтегративною дисципліною, в якій принципи біологічної та фізичної науки використовуються для вивчення природи продуктів харчування та аспектів споживання та використання їжі та її складових. Студентам, які навчаються за цією програмою, пропонується вивчати предмети від молекулярного рівня до питань охорони здоров'я та навколишнього середовища, пов'язаних з харчовими продуктами. Через програми, пропоновані в курсі харчової науки та харчування, студенти повинні зрозуміти роль поживних речовин у підтримці життєво важливих функцій або життєвих функцій, принципи, що лежать в основі переробки та приготування їжі, та токсикологію. Вони також повинні здобути лабораторні дисципліни та навички застосування в біотехнології, токсикології, мікробіології, біохімії та харчових науках. Такі знання та навички готують їх до роботи у харчовій промисловості у дослідженні та розробці харчових продуктів та процесів, до роботи в державних регуляторних органах як спеціалісти з питань харчування та радники з охорони здоров’я, а також для пошуку посад в академічних закладах як викладачів та дослідників. Випускники знаходять роботу в харчовій промисловості та галузі охорони здоров’я, а також у державних установах та лабораторіях. Ті, хто сертифікований як молодший та старший викладачі середньої школи, знаходять у школах посаду викладача домашнього господарства. Деякі випускники вступають на ступінь доктора філософії. курс харчової науки, харчової науки та біологічних наук.